פּרעזערוויישאַן פון נוטריאַנץ: דיכיידרייטייטינג וועדזשטאַבאַלז קענען העלפֿן ופהיטן זייער נוטרישאַנאַל אינהאַלט, אַרייַנגערעכנט וויטאַמינס, מינעראַלס, און אַנטיאַקסאַדאַנץ. דאָס איז וויכטיק צו ענשור אַז יקערדיק נוטריאַנץ זענען ריטיינד פֿאַר קאַנסאַמשאַן, ספּעציעל אין געגנטן אָדער צייטן, ווו פריש פּראָדוצירן איז ניט גרינג בנימצא.
אַקסעסאַביליטי צו נוטריאַנץ: דיכיידרייטאַד וועדזשטאַבאַלז צושטעלן אַ באַקוועם וועג צו צוטריט וויכטיק נוטריאַנץ, ווייַל זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג פּיריאַדז און לייכט ריכיידרייטאַד פֿאַר קאַנסאַמשאַן. דאָס קען זיין דער הויפּט וווילטויק אין געביטן מיט לימיטעד אַקסעס צו פריש פּראָדוצירן אָדער בעשאַס צייט פון עסנוואַרג יאַקרעס.
ווערסאַטילאַטי אין קוקינג: דיכיידרייטאַד וועדזשטאַבאַלז קענען ווערן געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, צושטעלן אַ באַקוועם וועג צו ינקאָרפּערייט יקערדיק נוטריאַנץ אין מילז. זיי קענען זיין מוסיף צו סופּס, סטעווס, קאַססעראָלעס, און אנדערע רעסאַפּיז, וואָס אָפפערס אַ באַקוועם און נערעוודיק ינגרידיאַנט פֿאַר קוקינג.
Nutrient-dense option: Dehydrated vegetables can offer a concentrated source of nutrients, as the dehydration process removes water content while retaining essential vitamins and minerals. דאָס מאכט זיי אַ ווערטפול אָפּציע פֿאַר מיינטיינינג אַ באַלאַנסט און נערעוודיק דיעטע, ספּעציעל אין סיטואַטיאָנס ווו פריש פּראָדוצירן איז ניט גרינג בנימצא.
קוילעלדיק, דיכיידרייטאַד וועדזשטאַבאַלז שפּיל אַ ווערטפול ראָלע אין פּראַוויידינג אַקסעס צו יקערדיק נוטריאַנץ, פּראַזערווינג נוטרישאַנאַל אינהאַלט און פאָרשלאָגן אַ ווערסאַטאַל און די ווערסאַטאַל און נוטריאַנט און נוטריאַנט און נוטריאַנט אָפּציע פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
ביידע האַלב און רוי פודז האָבן געזונט בענעפיץ. עס טאַקע דעפּענדס אויף די עסנוואַרג. קוקינג עסנוואַרג קענען צעשטערן עטלעכע ענזימעס און ווירקן עטלעכע נוטריאַנץ. די פודז ופהיטן זייער נוטריאַנץ.
אין קיצער, איינער איז נישט דאַווקע בעסער ווי די אנדערע. כאָטש עס איז נישט אַ שלעכט געדאַנק צו אַנטהאַלטן רוי פודז אין דיין דיעטע. דאָס זענען פּאַקט מיט געזונט בענעפיץ אַז איר וואָלט פאַרלירן אויב איר קאָכן זיי.
אַניאַנזזענען פּאַקט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ. יקספּאָוזינג אַניאַנז צו היץ רידוסט די בענעפיץ פון ראַק-פּראַטעקטינג פיטאָטשעמיקאַלס אין די סאַלפיוריק קאַמפּאַונדז אין רוי אַניאַנז קען אויך העלפֿן רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס, און ענדלעך ינסאַלאַן פּראָדוקציע און העכערן ינסאַלאַן פּראָדוקציע און העכערן די בלוט קלאַץ און העכערן די בלוט קלאַץ.
קיוקאַמערזזענען אַלע וועגן דעם פריש, קרוכלע און קראַנטשי געוועב. ער איז נישט בלויז וועט ווירקן זייער געוועב, אָבער אויך רעדוצירן זייער נוטרישאַנאַל אינהאַלט.
Rעד און גרין גלאָק פעפער:tהעלא זענען נידעריק אין קאַלאָריעס און רייַך אין וויטאַמין ב 6, וויטאַמין E, מאַגנעסיום, און ספּעציעל וויטאַמין C.און גריןגלאָק פּעפּערז זאָל זיין געגעסן רוי, ווי צו קאָכן זיי וועט שטארק רעדוצירן זייער נוטריאַנץ, ספּעציעל וויטאַמינס ב און סי
בראַקאַליאיז איינער פון יענע פודז וואָס שפּאַלטן מיינונגען ווען עס קומט צו ווי זיי זאָל זיין קאַנסומד. קוקינג קענען פאַרגרעסערן די טרייטינג לעוועלס, מיט גלוקאָוסינאָלאַטעס, ווי אויך גלוקאָסינאָלאַטעס, ווי אויך גלוקאָסינאָלאַטעס, ווי אויך זענען גרינגער אויף די דיגעסטיווע שפּור. אָבער איר קענען זיכער נוץ פון עסן זיי רוי. אין פאַקט, רוי בראַקאַלי קענען אַנטהאַלטן אַרויף צו 10 מאל מער סולפאָראַפאַנע (אַן אַנטיקאַרקינאָגען) ווי האַלב בראַקאַלי.
קנאָבלאַנטיאַקסאַדאַנץ און סאַלפיוריק קאַמפּאַונדז וואָס זענען פּראָווען צו האָבן אַ נומער פון געזונט בענעפיץ. קוקינג קענען צעשטערן די אַנטיקאַרקאַנאָגעניק סאַלפיוריק קאַמפּאַונדז.
סעלדעריי:עסן סעלדעריי איז אַלע ביי די כראָמטשען, רעכט? אַזוי, פארוואס וואָלט איר אפילו ווילן צו קאָכן עס? פּלוס, דאָס וועט רעדוצירן די אַנטיאַקסאַדאַנט אינהאַלט פון די פאַנאַליק אַנטיאַקסאַדאַנט.
טאַמאַטאָוזזענען גרויס, אָדער רוי אָדער האַלב. קוקינג זיי ינקריסיז די אַוויילאַבילאַטי פון די אַנטיאַקסאַדאַנט ליקאָפּענע. עסן זיי רוי, אָבער, עס וועט זיין בעסער אויב איר זוכט צו פאַרגרעסערן דיין וויטאַמין C ינטייק.
Cאַרראָט:cאָוקינג קען העלפן מיט די אַבזאָרפּשאַן פון ביתא-קעראַטין, וואָס איז דעריבער קאָנווערטעד אין וויטאַמין א. אָבער איר עסן קעראַץ רוי וועט נאָך זיין וווילטויק.
שפּינאַט:די ליפי גרינז זענען פּאַקט מיט וויטאַמינס C און E און פיברע, ווי געזונט פּרעסן, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם. ויסשטעלן צו היץ קען ווירקן די כאָטש.
בעעטראָאָטאיז פּאַקט מיט וויטאַמינס און איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון פאָלאַטע, אַנטיאַקסאַדאַנץ, און קענען פאַרגרעסערן ניטריק אַקסייד (ניט) אַוויילאַבילאַטי. קוקינג עס קען פאַרמינערן די יפעקטיוונאַס פון די פּראָפּערטיעס.
פּאָסטן צייט: מייַ -30-2024